VIPRA Sparkling spumante brut

Vipra Sparkling nasce da vitigni a bacca bianca con una piccola percentuale di uve a bacca rossa. La cuvée base viene scelta per dare armonia e tono fruttato e una volta assemblata, si aggiungono lieviti selezionati; la presa di spuma si svolge in autoclave a temperatura controllata col metodo Martinotti per un lungo periodo che contempla l’affinamento sui propri lieviti fino al raggiungimento del quadro organolettico desiderato.

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