Prosecco

Il Prosecco è un simbolo dell’arte enologica italiana, apprezzato in tutto il mondo per la sua freschezza e versatilità. Prodotto nelle colline del Veneto e del Friuli Venezia Giulia, nasce principalmente dal vitigno Glera, che gli dona un bouquet fresco e delicato, con note di mela verde, pera, pesca bianca e fiori d’acacia.

In queste regioni, le vigne arrampicano sui pendii collinari, dove il clima è più fresco e le piogge abbondanti. Queste condizioni favoriscono una crescita ottimale delle uve e contribuiscono all’alta qualità del vino, in particolare nelle aree a Denominazione di Origine Controllata (DOC) e nelle zone più pregiate a Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG), come Conegliano-Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG e Asolo Prosecco Superiore DOCG. 

Come si fa il Prosecco?

A differenza di altri vini bianchi spumanti, il Prosecco viene realizzato con il metodo Martinotti-Charmat, un processo di fermentazione in autoclave che esalta i profumi fruttati e floreali, mantenendo il vino morbido e piacevole al palato. Il risultato è un sorso armonioso, con bollicine fini e persistenti, un’acidità equilibrata e una dolcezza mai invadente.

Come scegliere il Prosecco migliore: guida alla nostra selezione

Su Vinicum trovi un’ampia selezione di Prosecco DOC e DOCG, perfetti per ogni gusto e occasione. Grazie alla varietà di etichette disponibili, potrai scegliere tra i migliori produttori italiani, con la certezza di portare in tavola un vino di alta qualità.

Per rendere la tua scelta più semplice, puoi filtrare i vini in base a diversi criteri, così da trovare rapidamente il Prosecco più adatto alle tue esigenze:

✔  Colore - scegli tra il fascino intramontabile del Prosecco Bianco, fresco e vivace, o la raffinatezza del Prosecco Rosé, con delicate sfumature fruttate e un tocco di eleganza in più.

✔  Fascia di prezzo - trova il Prosecco perfetto per ogni occasione, dai vini ai prezzi più bassi alle etichette più pregiate. 

✔  Cantina di provenienza - esplora le etichette dei migliori produttori italiani, dalle cantine storiche alle realtà emergenti.

✔  Abbinamenti - scopri quale Prosecco abbinare ai tuoi piatti preferiti. 

Una volta che hai impostato le tue preferenze, il passo successivo è scegliere la tipologia di Prosecco più adatta al tuo gusto. 

Quali tipi di Prosecco ci sono?

La principale differenza tra i vari tipi di Prosecco dipende dal quantitativo di zucchero residuo presente, che ne determina il grado di secchezza e la percezione al palato. Questa classificazione segue la scala di dolcezza del Prosecco, che va dalle versioni più secche, come l'Extra Brut, fino alle più morbide e avvolgenti, come il Dry.

🥂 Extra Brut (0-6 g/l di zucchero) – la versione più secca del Prosecco, con un residuo zuccherino minimo che esalta freschezza e mineralità.

🥂 Brut (fino a 12 g/l di zucchero) – equilibrato e versatile, con una piacevole acidità che lo rende vivace e perfettamente bilanciato.

🥂 Extra Dry (12-17 g/l di zucchero) – la tipologia più tradizionale di Prosecco. Nonostante il nome possa trarre in inganno (dry in inglese significa "secco"), questa versione risulta più morbida rispetto al Brut, con note fruttate e rotonde.

🥂Dry (17-32 g/l di zucchero) – più aromatico e avvolgente, con un profilo morbido e una dolcezza ben percettibile, ideale per chi ama sapori più delicati.

Prosecco in offerta: le occasioni da non perdere 

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Che tu voglia brindare in compagnia, regalare una bottiglia speciale o semplicemente avere sempre un buon Prosecco a disposizione, su Vinicum trovi sempre l’offerta giusta.

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Come abbinare il Prosecco ai tuoi piatti 

Grazie alla sua freschezza e versatilità, il Prosecco è il compagno ideale per molteplici piatti, dall’aperitivo al dessert. Le sue bollicine delicate e l’acidità equilibrata esaltano i sapori e creano un perfetto contrasto con piatti più saporiti e ricchi.

• Aperitivi e antipasti: le versioni Extra Dry, come il Prosecco Superiore Extra Dry Bolla, si abbinano perfettamente a finger food, tartine, fritti leggeri e crostini con formaggi freschi o salumi delicati.
• Pesce e crostacei: per esaltare piatti di mare, il Brut, come il Prosecco Rive di Colberto, è la scelta ideale: la sua acidità pulisce il palato e valorizza sushi, carpacci di pesce, gamberi e ostriche.
• Salumi e formaggi: il Prosecco Rosé, con le sue note fruttate e la sua leggera struttura, è perfetto con prosciutto crudo, bresaola e formaggi freschi come burrata e stracchino. Per antipasti eleganti e ricercati consigliamo il Prosecco DOC Rosé Maschio dei Cavalieri. 
• Dolci e dessert: per la pasticceria secca e i dolci delicati, il Prosecco Dry è la scelta perfetta, grazie al suo tocco più morbido che si sposa alla perfezione con panettone, colomba e crostate alla frutta. Per i dolci di tradizione veneta, come il tiramisù o la torta frolla con le mandorle prova il Prosecco Millesimato Santi. 

Qualunque sia l’occasione, il Prosecco saprà valorizzare ogni tuo piatto con la sua leggerezza e il suo inconfondibile perlage!

Scegli Vinicum per il tuo Prosecco 

Acquistare il Prosecco su Vinicum significa avere la certezza di ricevere un vino sempre fresco e perfettamente conservato, proprio come appena uscito dalla cantina. Ogni nostra bottiglia viene custodita a temperatura controllata, in un ambiente privo di luce diretta e conforme agli standard alimentari, per preservarne al meglio aromi e bollicine.

Per la spedizione utilizziamo imballaggi certificati FSC, progettati per proteggere il vino dagli urti e dagli sbalzi termici, così che il tuo Prosecco arrivi a casa in condizioni ottimali. 

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