Metodo Classico

Anche detto Mèthode Champenoise, è il metodo di spumantizzazione ottenuto tramite la rifermentazione in bottiglia. Il Trento Doc e il Franciacorta sono i due vini più conosciuti, ma viene usato in tutte le regioni per creare spumanti importanti e raffinati, di classe e struttura. Ottimo da accostare a piatti a base di carne, pesce e minestre.