FRIULANO Collio DOC

Il Friulano Collio DOC è un'espressione autentica del vitigno Friulano, coltivato con dedizione nelle microzone di Plessiva e San Floriano. Questo vino rappresenta una vera sfida per la cantina "Formentini", dato il carattere sensibile e la sottile buccia del Friulano, che richiede condizioni microclimatiche ottimali per raggiungere la perfetta maturazione. Le uve, raccolte manualmente dalla seconda metà di settembre, subiscono una pressatura soffice seguita da una fermentazione lenta in serbatoi d'acciaio. Parte delle uve è sottoposta a macerazione a freddo per esaltare ulteriormente il profilo aromatico, fermentando poi e affinando in grandi botti di rovere. Di colore giallo paglierino intenso, il vino esprime un profumo fragrante di fiori di sambuco, camomilla e mandorla amara, con un gusto fresco, vellutato e un finale persistente di pesca bianca.